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【生活小常识】冬天打边炉,这些误区要当心!

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发表于 2019-1-29 14:56:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

火锅

冬天,热气腾腾的火锅是许多人的心头大爱
各式各样的火锅食材、汤底让人挑的眼花缭乱
冬天确实很适合吃火锅
别总说吃火锅不健康
其实是你的吃法不对
这些误区你绝对要知道!

吃火锅四大误区

误区一:趁热更美味

许多朋友吃火锅的时候,都会忍不住把刚从锅里夹出来的美味往嘴里送,觉得趁热吃更好吃,满头大汗才过瘾,其实这种做法很危险。

我们的口腔、食道和胃黏膜能承受的温度在50℃左右,而滚烫的火锅食材将近120℃,趁热吃烫伤口腔,脱皮起水泡还算小,伤了食道和胃黏膜可就划不来了!

吃火锅可千万别心急,每一次夹少一点,放在碗里或者吃前吹一吹。可以试着用牙齿或者嘴唇感受一下食物的温度,如果太烫可别直接往嘴里塞了!

误区二:半生最新鲜

小编有很多朋友,每次吃完火锅就要拉肚子,都是贪“新鲜”惹的祸!
都说涮肉要“七上八下”,但肉片的厚度不一致,造这种做法肉可不一定能熟。没有煮熟的食材,藏着大量的细菌、虫卵,吃半生的不闹肚子才怪呢!

肉片尽量切薄,煮熟煮透就不用等很久了。在外吃火锅更要注意,肉片别急着下锅,看看肉上有没有白色、米粒状的白点,这些很有可能是虫卵,有的话可别吃了。
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误区三:麻辣更过瘾

一提到火锅,不少人就会想到又麻又辣的重庆火锅吧,辣出一身汗更加御寒,不过对肠胃的杀伤力也不小。
冬天炒菜易凉,所以吃火锅的频率会大大增加。顿顿都吃麻辣火锅,你的胃肯定承受不来。嘴上是过瘾了,引发食道炎、胃炎就太难受了。

麻辣火锅一周吃一次就够了,吃多了刺激肠胃还容易上火。每个人对辣的承受能力不同,不妨为他人考虑考虑做个鸳鸯锅,麻辣清淡都能吃到。



误区四:汤底营养好

火锅汤底经过长时间熬煮,加上烫了菜,香气浓郁。你是不是也爱喝火锅汤呢?

火锅汤底一般用牛油、猪油熬煮,脂肪含量不是一般的高,加上反复沸腾产生的亚硝酸盐,喝了对人体一点好处都没有!这可不是营养高汤哦!


烫菜有讲究


1 :烫菜有顺序
健康的吃火锅方法,可不是想吃什么菜就下什么菜的哦。许多朋友看到火锅端上桌,就迫不及待地涮肉吃,最后才煮些素食解腻,这种吃法可不对。

绿叶蔬菜和菌类都特别吸油,煮了肉再煮蔬菜,蔬菜上会沾满了油,越吃越不健康。所以下菜的顺序应该是绿叶蔬菜、菌类、海产品、肉类,这样就能尽可能降低脂肪摄入量。

2 :这些可多吃
吃火锅时,最好多吃些像土豆、红薯、山药等膳食纤维丰富的食材,好消化又能促进排便,还可以起到降低血液中胆固醇和甘油三酯含量的作用,饱腹感强更不易长胖。

3 :这些要少吃
海鲜、动物内脏及蘑菇等食品内含有大量嘌呤类物质,吃太多了易导致肾功能减退,家里有痛风患者的更要注意。


别看我们常常的火锅丸子好像都是面粉其实它的热量很高怕长胖的朋友们可要管住嘴哦~





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