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【如果厨房】广式蜜汁叉烧再度来袭

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发表于 2018-8-19 15:59:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

在没胃口的时候,吃一顿蜜汁叉烧再好不过了,叉烧浓郁的酱香加上冰梅酱的酸甜,能打开内心最原始的欲望--吃饭不吃饭会饿死的。





黄色的酱料便是这道菜的点睛之笔--冰梅酱

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如果版主做叉烧一般选用猪的梅花肉,肥瘦相间刚刚好

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做叉烧关键一步:腌制。这次用了比较好的李锦记叉烧酱,再加入一些其他酱料微调,放点葱,放冰箱里腌制30个小时。

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烤制,烤箱上下火210~220℃烤,时间根据肉的大小而定

期间刷几次酱料上去,最后刷几次蜂蜜烤制封一下肉。

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发表于 2018-8-21 09:06:43 | 显示全部楼层
我对美食没有天分,我总感觉 说什么快手 新手100%会上手的,都是骗人的。准备工夫不算,有些我做着做着都失败了。哼
发表于 2018-8-21 09:07:00 | 显示全部楼层
所以,打包吗?
发表于 2018-8-21 09:11:16 | 显示全部楼层
同上,打包打包
发表于 2018-8-21 09:17:25 | 显示全部楼层
啥时候能吃到?
 楼主| 发表于 2018-8-27 20:30:32 | 显示全部楼层
流水无尘 发表于 2018-8-21 09:06
我对美食没有天分,我总感觉 说什么快手 新手100%会上手的,都是骗人的。准备工夫不算,有些我做着做着都失 ...

我们玩这个是,,,乐在其中,找到了个中的快乐。
 楼主| 发表于 2018-8-27 20:30:44 | 显示全部楼层

当然
 楼主| 发表于 2018-8-27 20:34:22 | 显示全部楼层
王者无敌 发表于 2018-8-21 09:09
看起来很好吃的样子!!

适合下饭,适合没胃口的时候吃
 楼主| 发表于 2018-8-27 20:34:36 | 显示全部楼层

大约在冬季
 楼主| 发表于 2018-8-27 20:34:47 | 显示全部楼层

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